Le 24 mai 2024 au Ministre de la Transition écologique et de la Cohésion des territoires

En attente de publication sur le site de l’Assemblée

Texte de la question:

Une ferme-usine prévoyant de produire 10 000 tonnes de saumon par an est prévue à Verdon-Sur-Mer. Le fait que l’entreprise qui pilote le projet, Pure salmon, se trouve à Abu Dhabi questionne quant aux débouchés du poisson ainsi élevé alors que nos limites planétaires nous poussent à privilégier les circuits courts. La provenance des œufs contredit à elle seule cet objectif, ils seront transportés d’Europe du Nord par avion.

L’exploitation devrait s’étendre sur 14 hectares (soit 19 terrains de foot). Sa consommation quotidienne en eau est estimée à 3300 m3 (soit celle d’une ville de 10 000 habitants) et 25 tonnes de boues humides seraient engendrées, un volume comparable à l’élevage de plusieurs milliers de porcs. 

En parallèle de cette consommation, 3500 m3 d’eaux usées seraient rejetés chaque jour, pour le renouvellement de l’eau des bassins réfrigérés. Or, le site est entouré de zones protégées par des lois nationales ou des directives européennes en raison de leur riche patrimoine naturel.

Si l’entreprise met en avant le nombre de 250 emplois créés, leur nature n’est cependant pas précisée. Nous ne savons pas à ce stade s’il s’agirait de contrats durables ou en intérim, à temps pleins ou partiels. De plus, ce chiffre n’est pas en adéquation avec ceux avancés dans le cadre de projets similaires. Ainsi, le projet de Smart Salmon à Guingamp ne prévoit que 110 emplois pour une production identique de 10 000 tonnes par an.

Enfin la surface attribuée à chaque poisson interroge fortement sur sa conformité avec les exigences visant le bien-être animal : 70kg de saumons seraient concentrés au m3 soit une feuille A4 par poisson quand le label rouge limite la densité de 15 à 20kg par m3.

L’entreprise est d’ailleurs engagée dans une course pour obtenir la validation de son projet avant l’adoption d’une réglementation européenne sur le bien-être animal concernant notamment les poissons d’élevage et envisagée à l’horizon 2027. Cette réglementation relèvera sans aucun doute les seuils au-delà desquels le bien-être animal ne serait pas assuré.

Il y a effectivement un réel sujet. En mars, on apprenait que pour l’année 2023, 62,8 millions de saumons sont morts dans les fermes piscicoles norvégiennes, cette mortalité touchant les élevages sur les côtes ou au sein des écloseries à terre. Cette mortalité atteint parfois 25% des élevages du fait des maladies et parasites ainsi que du stress subi par les poissons lors des traitements pour prévenir cette mortalité.

Plutôt que d’envisager de tels projets, la France doit s’engager durablement dans une réduction de consommation de protéines animales au risque de voir se développer de tels projets ou le développement de la pêche minotière. A cet égard, 20% de la pêche mondiale sert à l’alimentation animale du fait des farines de poisson utilisées pour nourrir l’élevage. L’élevage intensif sert une logique de destruction généralisée des écosystèmes.

Notre façon de consommer doit respecter la nature et nous devons nous astreindre à ne pas prélever plus que la nature ne peut reconstituer.

Monsieur le ministre, l’Etat doit délivrer une dérogation afin que l’eau prévue pour laver les saumons, initialement impropre à la consommation, puisse être utilisée dans le process envisagé par Pure Salmon. Le gouvernement prévoit-il de la délivrer ?

De l’argent public sera-t-il fléché vers ce projet écocide ? 

Question retirée le 11 juin 2024

Cause : Fin de mandat par dissolution

---